Яблочный спас 19 августа | Какие яблоки полезнее?
19 августа 2014 г. 11:13

















Какие яблоки полезнее?
Пожалуй, никакие другие фрукты не пользуются такой популярностью, как яблоки. Они весьма доступны, недороги и невероятно полезны.
Российский биофизик, руководитель группы эколого-популяционного анализа Института биохимической физики РАН Валерий Мамаев убежден, что жители постсоветского пространства могут увеличить продолжительность своей жизни, не внося в нее ничего экстраординарного, а только... регулярно употребляя яблоки. По мнению специалиста, эти плоды способны продлить жизнь человека лет на 20—30. Ученый обосновывает свои выводы успешными итогами экспериментов на мышах по применению антиоксидантов — веществ, дезактивирующих активные формы кислорода, которые ускоряют старение. Группе исследователей удалось в 1,5 раза продлить жизнь грызунов. Ученый утверждает, что суточная норма антиоксидантов содержится в пяти яблоках. Кислые и дикие сорта приносят больше всего пользы.
Американские исследователи обнаружили в яблоках вещества, которые защищают клетки головного мозга от разрушения. А ученые из Финляндии выяснили, что у мужчин, употребляющих 54 г яблок в день — а это всего одно небольшое яблоко! — и женщин, съедающих ежедневно яблоко весом 74 г, наименьший риск развития инсульта. По мнению исследователей, профилактическое действие яблок может быть связано с феноловыми кислотами. Доказано также, что яблоки снижают уровень вредного холестерина в крови. Как показывают исследования, у женщин, регулярно включающих в свой рацион яблоки, на 20 процентов сокращается риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. А антиоксиданты, которые содержатся в яблоках, повышают сопротивляемость организма онкологическим заболеваниям.
Но имейте в виду: яблоки не лечат ту или иную болезнь, они улучшают жизнедеятельность всего организма. В основном полезные вещества находятся в кожуре плодов и непосредственно под ней — здесь содержится не только много витаминов, но и десять химических соединений, обладающих свойством подавлять и уничтожать раковые клетки. Поэтому чистить яблоки перед употреблением не стоит. Благодаря активным веществам, содержащимся в яблочной кожуре, укрепляется иммунитет и увеличивается продолжительность жизни человека.
Впрочем, есть один нюанс: все яблоки нужно тщательно мыть. А плоды, поступающие на наши прилавки из-за рубежа, покрыты защитным слоем, который позволяет сохранить их товарный вид, продлить срок хранения и... ухудшает здоровье. Поэтому с кожицей “глянцевых” плодов все же лучше расстаться.
Многие часто интересуются: какие яблоки употреблять — зеленые или красные? Лучше все-таки зеленые. В них больше витамина С, да и аллергию они вызывают реже, чем красные. Недаром в рацион грудных малышей рекомендуется вводить именно зеленые яблоки.
Еще совет. Выбирая яблоки, всегда ориентируйтесь не только на свой вкус, но и на состояние здоровья. Если у вас гастрит, колит, дискинезия желчных путей, пониженная кислотность желудочного сока, употребляйте свежие кисло-сладкие яблоки, советует врач-терапевт Нина ИЩЕНКО. При ожирении можно устраивать себе раз в неделю разгрузочный яблочный день — съедать не более 1,5 кг плодов. Это полезно и при отеках. Но перед тем как сесть на яблочную диету, посоветуйтесь с врачом!
Впрочем, это еще не все. В яблоке, оказывается, очень полезны и семечки. Всего пять-шесть яблочных зернышек в день восполнят суточную потребность взрослого человека в йоде, благотворно повлияют на работу сердца и мозга.
А есть ли противопоказания у такого суперполезного фрукта, как яблоко? Английские стоматологи попытались установить связь между диетой и состоянием зубов у более чем 1000 мужчин и женщин в возрасте от 18 до 30 лет. Вывод специалистов таков: у тех, кто часто ест яблоки, вероятность повреждения эмали в 3,7 раза выше, чем у тех, кто к яблокам равнодушен.
Что в яблоке?
- Витамины группы В, витамин А, С, Е, РP;
- микроэлементы: калий, кальций, железо, марганец, цинк и др.;
- пектин.
В 100 г яблок — 47 ккал.
Определить, какие яблоки принесут организму наибольшую пользу, совсем несложно. Если на разрезе плод через несколько минут стал розово-буроватым, со своим выбором вы попали в точку!
Какие яблоки все таки полезнее?
Что бы это узнать 31 мая 2005 было проведено исследование восьми самых популярных сортов яблок в Канаде. Самыми полезными по своим антиоксидантным свойствам выявлен сорт яблок Ред Делишес (Red Delicious). Именно они содержат большее количество флавоноидов - антиоксидантов, которые считаются эффективными в предотвращении некоторых видов рака.
Исследователи классифицировали яблоки в соответствии с их общим содержанием антиоксидантов. Таким образом, яблокиRed Delicious занимают первое место за которым следуют Northern Spy и Cortland, которые тоже очень популярны у покупателей.
Ученые из Департамента сельского хозяйства и агропромышленного комплекса Канады проводили исследования с яблоками выращенных в одинаковых условиях. Вот почему все яблоки были из сада провинции Онтарио (Ontario). Они первыми заметили, что независимо от сорта яблочная кожура содержит гораздо больше антиоксидантов чем мякоть. В среднем 60% антиоксидантов в кожуре и 56% в мякоти.
По словам директора этого исследования, доктора Ронг Цао (Dr Rong Tsao) эти выводы доказывают, что лучше есть яблоки с кожурой, особенно если они красные, потому что именно они содержат большее количество антиоксидантов чем светлые сорта яблок. Даже если яблоки и не содержат больше флавоноидов, чем черника и ежевика, они доступны для покупателя благодаря своей низкой цене (яблоки являются вторым наиболее употребляемых фруктом в стране после бананов).
По словам доктора Цао это исследование может быть использовано для создания новых сортов яблок наиболее богатыми антиоксидантными свойствами.


Комментарии
Чтобы оставить комментарий нужно быть пользователем одной из соц. сетей
ГЛАВНОЕ ЗА СЕГОДНЯ
ИНФРАСТРУКТУРНЫЙ СБОР БЫВАЕТ РАЗНЫМ28.2 11:55
Двухэтажное здание на улице Булатова скоро преобразится до неузнаваемости - здесь откроется филиал 85-й школы, будут учиться начальные классы. Сейчас здесь идёт ремонт - подрядчик выполняет социальные обязательства перед городом.ПОЗДРАВЛЕНИЕ С ДНЕМ ЗАЩИТНИКА ОТЕЧЕСТВА20.2 14:49
Военнослужащие на сцене, военнослужащие в зале - так во Дворце культуры Красной Гвардии отмечают наступающий День Защитника Отечества. Большая концертная программа "Во славу Родины - победы сыновей".ПРАВИЛА ЗИМНЕГО СОДЕРЖАНИЯ7.2 14:32
Внесены изменения в городские правила содержания прилегающий территорий. Основные изменения - для предпринимателей, ведущих бизнес на первых этажах жилых домов.НАЧАЛО ВЕСННЕЙ СЕССИИ29.1 16:50
Первое заседание весенней сессии горсовета начинается с исполнения гимна Омска. В повестке два самых важных вопроса - бюджетных.ГОРСОВЕТУ 30 ЛЕТ11.12 13:49
На последнем заседании осенней сессии и уходящего года народные избранники подводят итоги.
Двухэтажное здание на улице Булатова скоро преобразится до неузнаваемости - здесь откроется филиал 85-й школы, будут учиться начальные классы. Сейчас здесь идёт ремонт - подрядчик выполняет социальные обязательства перед городом.ПОЗДРАВЛЕНИЕ С ДНЕМ ЗАЩИТНИКА ОТЕЧЕСТВА20.2 14:49
Военнослужащие на сцене, военнослужащие в зале - так во Дворце культуры Красной Гвардии отмечают наступающий День Защитника Отечества. Большая концертная программа "Во славу Родины - победы сыновей".ПРАВИЛА ЗИМНЕГО СОДЕРЖАНИЯ7.2 14:32
Внесены изменения в городские правила содержания прилегающий территорий. Основные изменения - для предпринимателей, ведущих бизнес на первых этажах жилых домов.НАЧАЛО ВЕСННЕЙ СЕССИИ29.1 16:50
Первое заседание весенней сессии горсовета начинается с исполнения гимна Омска. В повестке два самых важных вопроса - бюджетных.ГОРСОВЕТУ 30 ЛЕТ11.12 13:49
На последнем заседании осенней сессии и уходящего года народные избранники подводят итоги.